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香兒 | 5 August, 2011 | 一般 | (154 Reads)
提起茶,会想到《茶经》,提到《茶经》会想到陆羽,提起陆羽又会想到喜诗喜茶的皎然和尚,想起皎然和尚,却又想起他们之间的忘年交,想起皎然对美女加才女的李季兰尘心不起,想起他们之间的种种故事,想起他们的煮茶品曲之趣,想起他们高山流水的相知……当然,这些都是历史,我们暂不去评论,那些煮茶饮茶的规矩也暂不提,如今只论茶,只论自个喜好,只论闲情逸致。
说起茶不能不说茶文化,说起茶文化,当然得提到禅,自古禅茶一味。茶的精神内涵同禅的哲学意境融合在一起,不离不弃,不卑不亢,用一句禅话总结:禅中有茶,茶中有禅。
只是,这茶是人人都能饮,而禅,却并不是人人都能悟。茶文化中的儒之正,佛之和,道之清,茶自身之雅.其中精彩处妙不可言,能悟出其中二三分,已属难得,如若再深入,就会发觉眼前的事物都会变得不一般了,就连平时看惯了的庭前花木,也似乎披着一身神秘的光彩,透着一股子灵气,连带路边为生存奔走不息的人们也都有了生活中的种种禅意,当真是妙不可言。
喝茶,理所当然也是我此生不可或缺之物了,虽还没到不可一日无茶的地步,却也是无茶不食滋味,每天上班都有精心为自己冲泡一杯,一天方觉开始。不过,有时喝茶也只为喝茶,纯粹的喝茶而已,至于要想从中得到什么吸取什么,那就看自身的需求了。不管如何,能自得其所乐就好。
味口不挑,有茶即可,入味即可。绿茶色泽清雅,口感醇厚,安徽绿茶是绿茶中的较好的,颜色纯正,味道持久,通常能冲泡到五泡开外。而很多地方绿茶通常三泡就已淡而无味了。乌龙也味之浓郁醇香,鲜爽回甘,安溪的铁观音很不错,色泽鲜润,赏心又悦目。普洱也是冬天最爱,口齿留香,暖人心脾。
我喝茶却不喜欢用茶具冲泡,一来怕麻烦,二来也少有此功夫,所以时之久往却喜欢上了玻璃杯,用那种干净透亮的玻璃杯冲泡,即能反显那片片娇嫩的叶芽儿让人一饱眼福,又能观其颜色深浅,绿色的芽叶如竹叶松针般在水中浮浮沉沉悠然婉转,此中似有真意,还未入口,只凭这份色泽形态就已让我欢喜了三分,浅浅抿一口,味香俱美,这余下七分就着当下的心情和感受去品,百转千回,各种滋味,欲说还休啊。
关于茶的诗句很多,让我记忆忧新的还是赵朴初的《茶诗》最得味:
“七碗受未至,一壶得真趣,空持百千偈,不如吃茶去。
是啊,吃茶去。